JC's Blog

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【家飲みレシピ】簡単だけど美味しい鶏もも肉の時短おつまみ。


       アンチョビ・フィレ
   

 

 

こんにちは、イタリア料理のシェフを30年以上していたJ.C.と申します。

 

今までの経験を生かしてご家庭で少しでも簡単で美味しくできる料理を紹介しています。

 

今回ご紹介するのは鶏肉を使ったワインに合うおつまみです。

 

個人的にはピノノワールの赤かシャルドネの白でいただきたい一品です。

 

とっても簡単なので是非お試しください。

 

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材料1人前

 

  • 若鶏もも正肉   1枚
  • じゃがいも    1ヶ(1/4カット)
  • 人参       1/2(1/4カット)
  • ズッキーニ     4枚(厚めに輪切り)
  • 玉ねぎ       1/4(粗みじん切り)
  • スイートピクルス             1本(粗みじん切り)
  • ケイパー      10粒(粗みじん切り)
  • フィレアンチョビ              2枚(粗みじん切り)
  • パセリ       5g程(粗みじん切り)
  • バター       20g
  • 白ワイン      適量
  • オリーブ油     適量
  • 塩・胡椒      少々

 

作り方の詳細はこちらの動画をご覧ください。

 


ワインに合う若鶏もも肉の簡単おつまみ。

 

 

まとめ

 

鶏もも正肉はお手頃なものでOKなので、塩とオリーブ油を少し良いものにすると美味しく仕上がります。

 

そして今回はフィレアンチョビーがポイントなので、こちらも良いもの選んでいただくと完璧です。

 

調理のコツとしては鶏肉の皮目を時間をかけて弱火〜中火でパリパリに焼き上げることです。

 

下ごしらえを入れても15分ほどでできてしまうので是非作ってみてください。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

  


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