こんにちは、JC's Magazine 編集長のJCでございます。
今回ご紹介するのは鶏肉を使ったワインに合うおつまみです。
個人的にはピノノワールの赤かシャルドネの白でいただきたい一品です。
とっても簡単なので是非お試しください。
材料１人前
- 若鶏もも正肉 1枚
- じゃがいも 1ヶ（1/4カット）
- 人参 1/2（1/4カット）
- ズッキーニ 4枚（厚めに輪切り）
- 玉ねぎ 1/4（粗みじん切り）
- ｽｲｰﾄﾋﾟｸﾙｽ １本（粗みじん切り）
- ケイパー 10粒（粗みじん切り）
- ﾌｨﾚｱﾝﾁｮﾋﾞ ２枚（粗みじん切り）
- パセリ 5g程（粗みじん切り）
- バター 20g
- 白ワイン 適量
- オリーブ油 適量
- 塩・胡椒 少々
作り方の詳細はこちらの動画をご覧ください。
まとめ
鶏もも正肉はお手頃なものでOKなので、塩とオリーブ油を少し良いものにすると美味しく仕上がります。
そして今回はフィレアンチョビーがポイントなので、こちらも良いもの選んでいただくと完璧です。
調理のコツとしては鶏肉の皮目を時間をかけて弱火〜中火でパリパリに焼き上げることです。
下ごしらえを入れても１５分ほどでできてしまうので是非作ってみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
