こんにちは、JC's Magazine 編集長のJCでございます。
今回ご紹介するのはシーフードカレーです。
夏になると無性にカレーが食べたくなるのは私だけかな？笑
もし同じ気持ちの人がいたら是非今回のシーフードカレーをお試しください。
市販のカレーのルーを使うのでとても簡単、でも超美味しいです🤤
今回はベースになるカレーを作り、それにシーフードを加えるという作り方をします。
なのでこの「ベース」をたくさん作って１〜２人前づつ冷凍しておけば、用途に合わせて解凍して使えるのでとても便利です。
解凍して豚肉を入れればポークカレー、鶏肉を入れればチキンカレー、牛肉を入れればビーフカレー、色々な野菜のグリルをのせればベジタブルカレー、etc. という風に使えます。
またポークカツレツやお魚のムニエルなどのソースにしても美味しいので是非トライしてみてください。
シーフードカレー（一人前）材料
- 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2ヶ
- トマト(小) 角切り 1ヶ
- なす 1/2本
- 小エビ ６ヶ
- 牡蠣 ４ヶ
- にんにく(みじん切り) ２片
- 市販カレールー ６カケ程
- 水 700cc
- 顆粒コンソメ 小さじ１
- オリーブ油 適量
- 白ワイン 大さじ4~5
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
作る手順はこちらの動画をご覧ください。
今回のポイント
玉ねぎは弱〜弱中火でじっくり炒める。
市販のカレーのルー、違うメーカーのものがもし余ってたりしたら、2種類のものをミックスして使うとコクが増します。
塩はミネラル分の多い海塩を使うと美味しいしとてもヘルシーです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
是非お試しください😉
