JC's Kitchen

家庭でできる簡単だけど美味しいレシピのご紹介。         

暑い夏に食べたくなる激うまシーフードカレー【超簡単】

こんにちは、JCです。

イタリア料理のシェフを30年以上やっていた経験から家庭で作れる簡単&美味しい料理をご紹介させていただいてます。

今回ご紹介するのはシーフードカレーです。

夏になると無性にカレーが食べたくなるのは私だけかな?笑

もし同じ気持ちの人がいたら是非今回のシーフードカレーをお試しください。

市販のカレーのルーを使うのでとても簡単、でも超美味しいです🤤

 

今回はベースになるカレーを作り、それにシーフードを加えるという作り方をします。

なのでこの「ベース」をたくさん作って1〜2人前づつ冷凍しておけば、用途に合わせて解凍して使えるのでとても便利です。

 

解凍して豚肉を入れればポークカレー、鶏肉を入れればチキンカレー、牛肉を入れればビーフカレー、色々な野菜のグリルをのせればベジタブルカレー、etc. という風に使えます。

またポークカツレツやお魚のムニエルなどのソースにしても美味しいので是非トライしてみてください。

 

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シーフードカレー(一人前)材料

  • 玉ねぎ(粗みじん切り)    1/2ヶ
  • トマト(小) 角切り        1ヶ
  • なす            1/2本
  • 小エビ           6ヶ
  • 牡蠣            4ヶ
  • にんにく(みじん切り)               2片
  • 市販カレールー       6カケ程
  • 水             700cc
  • 顆粒コンソメ        小さじ1
  • オリーブ油         適量
  • 白ワイン          大さじ4~5
  • 塩             少々
  • 黒こしょう         少々

 

作る手順はこちらの動画をご覧ください。

 


www.youtube.com

 

 

今回のポイント

玉ねぎは弱〜弱中火でじっくり炒める。

市販のカレーのルー、違うメーカーのものがもし余ってたりしたら、2種類のものをミックスして使うとコクが増します。

塩はミネラル分の多い海塩を使うと美味しいしとてもヘルシーです。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

是非お試しください😉