こんにちは、JC's Magazine 編集長のJCでございます。
今回ご紹介するのは梅クリームソース・ポルチーニ風味のパスタです。
名前を聞くとめんどくさそうに聞こえますが、とっても簡単ですごく美味しいので是非お試しください。
材料一人前
- 玉ねぎ 1/4(みじん切り)
- 梅干し 2ヶ(みじん切り)
- ﾌｨﾚｱﾝﾁｮﾋﾞｰ 1枚(みじん切り)
- 乾燥ﾎﾟﾙﾁｰﾆ 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- 粉チーズ 大さじ1
- 生クリーム 100cc
- 無塩バター 20g
- 刻みパセリ 少々
- ﾛｰｽﾄｶﾞｰﾘｯｸ 適量
- 白ワイン 大さじ3~4
- オリーブ油 大さじ2
- ﾌｪｯﾄﾁｰﾈ 80g
作り方の手順はこちらの動画をご覧ください。
まとめ
今回のパスタは喉の奥で感じる微かな梅の酸味、アンチョビーの塩気、そして鼻を通るポルチーニの香りが素晴らしいパスタです。
この個性の強い３つの食材がとてもバランス良く絡みあって最高の一品に仕上がってます。
是非休日のブランチなどに奥様（ご主人）や彼女（彼氏）と食べてみてください。
ワインでも飲みながらいただけば、自宅が最高にお洒落なカフェになること間違いなしです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
