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こんにちはJ.C.です。
30年以上イタリア料理のシェフをしてました。
今回は家飲みをするときに一品こういうメニューがあるとテーブルが鮮やかになるモノをご紹介します。
フライパンやお鍋、火を使わないので超簡単にできます。
是非お試しください。
材料1~2人前
- 茹でタコ（スライス） 5~6枚
- セロリ 1/6本位
- パプリカ赤 1/4ヶ
- パプリカ黄 1/4ヶ
- パプリカ緑 1/4ヶ
- パプリカ橙 1/4ヶ
- ケイパー 10粒位
- ディル 少々
- イタリアンパセリ 少々
- 貝割れ 少々
- 白ワイン酢 少々
- レモン汁 1/8ヶ
- オリーブ油 適量
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ローストガーリック 適量
調理の手順は動画で確認するとわかりやすいです。
美味しく仕上げるコツ
タコは高いモノを買う必要はありません。
余裕があれば品質の良い海塩とオリーブ油を使ってみてください。
断然美味しくなります。
冷蔵庫で10~15分寝かせるだけで味が馴染んで美味しくなります。
パプリカが苦手な人は色違いのミニトマトを使っても美味しくできます。
よく冷えた辛口の白ワインやシャンパンにとても合います。
個人的には黒ビールでいただくのも好きです。
ささっと簡単に出来てしまうので是非お試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
おわり。
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