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こんにちは、J.C.です。
30年以上イタリア料理のシェフをしていました。
そんな私が今回ご紹介するメニューは「納豆とまとサラダ」です。
納豆菌は体にとても良いです。腸内環境を整えるのに欠かすことができません。
そんな納豆をいつもと違う、少しお洒落なサラダに仕上げてみました。
是非お試しください。
材料1~2人前
- トマト 1/2（湯むきして角切り）
- キムチ 2~3枚（ざく切り）
- ケイパー 10粒（粗みじん切り）
- オリーブ 4ヶ（粗みじん切り）
- ルッコラ 7~8枚
- Gリーフ 1枚
- 玉ねぎｽﾗｲｽ 1/8（水にさらす）
- 納豆 1パック
- 粒マスタード 小さじ1
- 白ワイン酢 大さじ1
- オリーブ油 大さじ3
- ﾛｰｽﾄｶﾞｰﾘｯｸ 適量
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
作り方の詳しい手順は動画をご覧ください。
美味しく仕上げるコツ
一手間かかってしまいますが、できればトマトは湯むきをして種をとりのぞくと仕上がりが滑らかになります。
塩は海塩で少し良いモノが好ましいです。
オリーブ油もExtra Virgin で品質の良いモノが良いと思います。
辛いものが好きな人は自分の好みの量のキムチを入れてください。
トーストしたバケットや雑穀米にトッピングしても美味しいです。
ダイエット・メニューに加えるととても便利。
誰が作っても大きく味は変わらない簡単なメニューなので是非お試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
おわり ( ◠‿◠ )
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