JC's Blog

似非外国人の雑記ブログ              

いつもの一品を少しだけ美味しくする名脇役『炒りパン粉』の作り方。


地中海フーズ アンチョビフィレ 80g

 

 

こんにちは、イタリア料理のシェフを30年以上やっていた経験から家庭で簡単に作れるモノをご紹介しています。

 

今回はとても万能に使える「炒りパン粉」をご紹介いたします。

 

とても簡単に作れて、冷蔵庫で保存しておけば数週間持ちます。

 

いつもの料理にふりかければ、いつもと違った発見ができるはずです。

 

是非お試しください。

 

使う材料

 

  • パセリ   小3~4束みじん切り
  • ローズマリー         小2枝 みじん切り
  • フィレアンチョビー    2枚みじん切り
  • にんにく  2片みじん切り
  • ドライパン粉 大さじ5~6
  • EVオリーブ油  適量
  • 塩     少々
  • 黒こしょう 少々

 

 

作り方はこちらの動画をご覧ください。

 


料理を美味しくする「名脇役」炒りパン粉の作り方。

 

 

まとめ

 

今回はたまたま冷蔵庫に茄子があったのでオリーブ油で焼いてふりかけてみました。

 

 

         f:id:jctaro:20200825191835j:plain

 

絶品ですっ!!👍

 

いつもの料理にふりかけるも良し、イマジネーションを生かして新たな発見をするも良し。

 

色々なモノに是非試してみてください。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

 


ALCE NERO(アルチェネロ)有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 500ml