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こんにちは、イタリア料理のシェフを30年以上やっていたJ.C.です。
今回ご紹介するパスタはサバの味噌煮缶を使ったパスタです。
クリームパスタなのですが重くなくて、とてもヘルシーな仕上がりになってます。
天気の良い休日のランチによく冷えた白ワインとともにお召しあがりください。
材料一人前
- サバの味噌煮 1/2缶
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 玉ねぎ 1/6（みじん切り）
- 生クリーム 100cc
- EVオリーブ油 大さじ2
- 白ワイン 15~20cc
- バター 10g
- 塩 少々
- 粉チーズ 適量
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ 少々
- リングイネ 80g
作り方の手順はこちらの動画で確認してください。
美味しくいただくコツ
- パスタはたっぷりの塩（海水程度）で茹でる。
- 塩とオリーブ油は品質の良いものを使う。
- クリームは乳脂肪分35%のライトなものを使う。
- お皿に残ったソースはバケットで絡めとっていただく。
- よく冷えた辛口の白ワインを合わせると美味しさが倍増します。
- 茹でたてをいただく。
まとめ
サバ味噌煮1缶、生クリーム1パックで2人前作れるので、是非大切なパートナーとご一緒に休日の素敵なランチをお楽しみください。
個人的には白ワインを合わせたいですが、冷酒やモヒートなどにも合います。
アルコールが飲めない方はペリエなどの炭酸水がおすすめです。
10分かからないで作れてしまうので是非お試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
次回を楽しみにしてください。
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