JC's Blog

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余ったカレーで作る小エビとキノコの極上パスタ。


能登 わじまの海塩 500gパック

 

 

 こんにちは、イタリア料理のシェフを30年以上やっていたJ.C.です。

 

簡単に作れるお家ご飯をご紹介させていただいてます。

 

今回は余ってしまったカレーで作る簡単パスタをご紹介したいと思います。

 

ビールやハイボールともよく合いますが、今回は「モヒート」をおすすめいたします。

 

モヒートとバケットをご用意して、是非このパスタでお家時間を満喫してください。

 

 

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材料一人前

 

  • ニンニク    1片みじん切り
  • 玉ねぎ     1/6みじん切り
  • エリンギ              1/3p
  • 舞茸      1/3p
  • マッシュルーム                1/3p
  • 小エビ     7~8本
  • トマト小    1ヶ角切り
  • リングイネ   70g
  • たまご     1ヶ
  • お酢      大さじ2~3
  • 塩       少々
  • 黒こしょう   少々
  • ナツメグ              少々
  • バター     20g
  • 白ワイン    大さじ3~4
  • 粉チーズ    適量
  • パセリみじん切り 少々
  • 余ったカレー  大さじ4~5

 

 

作り方の詳細はこちらの動画でご確認ください。

 


余ったカレーで作る小エビとキノコの極上パスタ。

 

 

 

まとめ

 

夏場のカレーって美味しいですよね〜。

 

汗をかきながら食べるカレーが私は好きです!

 

でもついついカレーって作りすぎちゃうんですよ。

 

火を入れて、冷ましての繰り返しでどんどん旨味が増していくので色々な料理に使わない手はないですよね!

 

今回はリングイネを使いましたが、フェットチーネやタッリアテッレでもソースがよく絡んで美味しいと思います。

 

ショートパスタを使ってグラタン風にチーズたっぷりでトースターで焼くのもありですね。

 

余ったカレーを使うのですごく簡単だし、時短になります。

 

是非お試しください。

 

あっ、モヒートとバケットを忘れずに😉

 

  


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