こんにちは、JC's Magazine 編集長のJCでございます。
今回は作りすぎてしまったカレーで作る簡単パスタをご紹介したいと思います。
ビールやハイボールともよく合いますが、今回は「モヒート」をおすすめいたします。
モヒートをぐびっとやって、バケットをかじりながらいただけば最高のブランチになること間違いなし。是非お試しください。
材料一人前
- ニンニク 1片みじん切り
- 玉ねぎ 1/6みじん切り
- エリンギ 1/3p
- 舞茸 1/3p
- ﾏｯｼｭﾙｰﾑ 1/3p
- 小エビ 7~8本
- トマト小 1ヶ角切り
- リングイネ 70g
- たまご 1ヶ
- お酢 大さじ2~3
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- バター 20g
- 白ワイン 大さじ3~4
- 粉チーズ 適量
- ﾊﾟｾﾘみじん切り 少々
- 余ったカレー 大さじ4~5
作り方の詳細はこちらの動画でご確認ください。
まとめ
夏場のカレーって美味しいですよね〜。
汗をかきながら食べるカレーが私は好きです！
でもついついカレーって作りすぎちゃうんですよ。
火を入れて、冷ましての繰り返しでどんどん旨味が増していくので色々な料理に使わない手はないですよね！
今回はリングイネを使いましたが、フェットチーネやタッリアテッレでもソースがよく絡んで美味しいと思います。
ショートパスタを使ってグラタン風にチーズたっぷりでトースターで焼くのもありです。
余ったカレーを使うのですごく簡単だし、時短になります。
是非お試しください。
あっ、モヒートとバケットを忘れずに😉
