JC's Blog

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一人暮らしにありがたい一人前のショートパスタの作り方【絶品】

 
 

こんにちはJ.C.です。

 

30年以上イタリア料理のシェフをしていました。

 

そんな経験を生かして今回は美味しいショートパスタをご紹介いたします。

 

一人暮らしだとついついコンビニに頼ってしまいがちですが、たまに自炊をしてみると結構楽しいですよ。

 

とても簡単なので是非チャレンジしてみてください。

 

 

 

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材料一人前

 

  • ショートパスタ(フィジリ) 50g
  • にんにく(みじん切り)   1片
  • 玉ねぎ(みじん切り)    1/6ヶ
  • ベーコン(角切り)     2枚
  • ズッキーニ(輪切り)    5枚
  • Gアスパラ(斜めぎり)    2本
  • むきエビ          7~8ヶ
  • ダイストマト                       大さじ6
  • パセリ           少々
  • EVオリーブ油      適量
  • 塩・粗塩         適量
  • 黒こしょう        少々
  • トリュフ風味粉チーズ     少々

 

料理の手順はこちらになります。

 


小エビ、Gアスパラ、ズッキーニのショートパスタ。

 

 

 

美味しく仕上げるTips

 

  • 野菜は軽くした茹でする。
  • 小エビは湯通しすると臭みがとれる。
  • パスタを茹でる湯は海水程度の塩分。
  • オリーブ油は良い品質のものを使う。
  • パセリを散らすと香りが断然いい。

 

パスタを美味しくいただくコツは作りたて、茹で揚げを食べることです。

 

パスタの作り置きは絶対におすすめしません。

 

作り置きをしておくと、パスタが水分を吸ってしまって、ブニュブニュになるからです。

 

うどんとか蕎麦、時間の経ったカップ麺を想像してもらえばわかると思います。

 

是非茹でたてを美味しく召し上がってください。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

おわり。