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こんにちは、イタリア料理のシェフを３０年以上していたJ.C.と申します。
自宅で手軽にできる料理やおつまみをご紹介させていただいてます。
今回ご紹介するのは生食用の牡蠣を使った「カキと水菜のフェデリーニ」と言うとてもさっぱりした品のあるお味のパスタです。
是非ご夫婦やカップルで美味しいシャンパンや白ワインを飲みながら、天気の良い休日のブランチにお試しください。
材料一人前
- フェデリーニ 80g
- 生食用牡蠣 9ヶ
- 水菜 小1束
- にんにく 1片
- ローズマリー 2ヶ
- 鷹の爪 1本
- 無塩バター 10g
- オリーブ油 大さじ３
- 白ワイン 大さじ３〜４
- 海塩 少々
- 黒こしょう 少々
作り方の詳細はこちらの動画をご覧ください。
まとめ
このパスタは牡蠣が好きな人にはとても喜ばれる一品だと思います。
牡蠣の旨味がパスタに染みこんで、水菜のシャキシャキ感とよくマッチしています。
家飲みでの〆の一皿に最高です！
是非お試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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