JC's Blog

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家飲み用のちょっとお洒落なフライドポテトの作り方。

こんにちは、イタリア料理のシェフを30年ほどしていたJCと申します。

今回は簡単にできるお洒落で美味しいフライドポテトのご紹介です。

とても簡単なので是非トライしてみてください。

 

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材料1〜2人前

  • さつまいも    1/3本
  • メークイーン   小2ヶ
  • タイム      2〜3枝
  • ローズマリー   1枝
  • にんにく     1片
  • イタリアンパセリ 1枝
  • EVオリーブ油     200cc程
  • 海塩       少々
  • 黒こしょう    少々

 

詳しい作り方はこちらの動画をご覧ください。

 


www.youtube.com

 

美味しく作るコツ

 

  • さつまいもとメークイーンは皮付きで生のまま揚げる。
  • オリーブ油は良質なものを使う。
  • 油の温度は小中火ほどで上げすぎない。
  • にんにくとハーブ類は油で揚げて油に香りをうつす。

 

 シャンパン、ビール、ハイボール、etc.  しゅわしゅわ系によく合うので、家飲みの一品に加えて是非お試しください。

 

最後まで読んでいただき本当にありがとうございました。

 

それではまた次回お会いしましょう。